活血理气：以韭汁、姜汁、藕汁、梨汁、牛乳适量混合成“五汁安中饮”频频温服，用于气血瘀结，吞咽困难，大便艰涩之噎膈症。韭汁二杯，姜汁、牛奶各一杯，混合后频频温服，用于脾胃虚寒，朝食暮吐、暮食朝吐之反胃症。杨时泰《本草述钩元》记述：有人害病噎膈，胸中刺痛，取韭汁入盐梅卤少许，细咽，得下后渐加大量，后吐粘稠之痰涎数升而愈。单用韭菜汁10～20毫升饮服，也适于对胃脘瘀血所致的慢性胃痛。

　　温肾壮阳：治疗阳痿、遗精、遗尿、小便频数，可常食韭菜，或用韭菜子10克，煎水饮服。

　　韭菜熟食味甘性温，温中下气，补虚益阳，但行散之力有余，补虚之力不足。生绞取汁则辛温酸涩，长于活血散瘀，理气降逆，为治噎膈、反胃要药。外用则能消炎，微炒酒服、则收涩固精。

　　说明：①韭菜汁做抗菌试验，对痢疾杆菌、伤寒杆菌有较强抑制作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变型杆菌亦有抑制作用，是一种广谱抗生素。②韭菜性温助火，故阴虚火旺者忌用。